长条形的豆腐干(店家：15832371681)在蔚县极受欢迎，大街上隔不远就有一个卖豆腐干的小摊，三轮车上一个大钢盆，里面盐水泡着豆腐干，三轮车前支着长长的桌子，摆着若干个小马扎，蔚县人好像都不是专门出来吃豆腐干，而是走着走着路，突然想吃，就用几分钟的时间坐下来吃上几根，然后再去办自己要办的事，相当随意。 豆腐干五毛钱一根，比买白豆腐要贵好多，但是这毕竟是加工过的，而且这豆腐干就是浓缩的豆腐啊。蔚县豆腐干吃起来十分有嚼劲，比别的地方的豆腐干都要硬，水分要少，给人一种非常实在的感觉。他们的蛋白质含量一定数倍于普通豆腐，也是顶饱的食物。