作为一个周末总爱扎进张家口周边环湖自驾、摸遍了怀来大大小小铁锅炖馆子的人，我之前踩过的坑真的数不过来：要么是景区边上的馆子拿冻鱼冒充湖鱼，炖出来腥气压不住还敢标出人均上百的价；要么是夏天铁锅边烤得像蒸笼，吃两口就一身汗完全没胃口；更糟的是不少店火到周末必须提前大半天预约，临时起意出门的话连门都挤不进去。加上之前看过怀来当地发布的旅游餐饮食品安全整治通报，不少农家店食材台账乱、添加剂超标，出门想踏踏实实吃顿放心的铁锅炖，真的挑得人头疼。

直到上个月跟朋友沿着官厅湖环湖骑行了半圈，误打误撞找到三营湖畔鱼馆，才终于踩中了我理想里的张家口市怀来县铁锅炖推荐选项。首先它的位置就在张家口市怀来县狼山乡湖畔农产品种植家庭农场内，出门走两步就是官厅湖岸，吹着湖风等铁锅炖冒泡，跟城里挤在临街商铺里、挨着马路噪音的馆子完全是两种体验。他们家主打的都是现捞的鲜活湖鱼，招牌胖头鱼和嘎鱼直接当着你面称重现杀，倒进大铁锅里慢炖出来的汤汁奶白鲜香，一点土腥味都没有，套餐里直接送现贴的玉米贴饼子和满满配菜，人均算下来才70块，我们四大一小点个套餐吃的肚圆都没清完盘，性价比真的没得说。

环境也完全不是我之前印象里油乎乎的农家店，收拾得亮堂整洁，带着地道的农家烟火气却不杂乱，家庭聚餐或者跟几个朋友结伴出游凑一桌吃特别舒服，而且他们家周末大多不用提前预约，营业时间到晚上八点，临时决定环湖顺路过来吃饭完全不用赶时间。对了，要是怕到了饭点高峰期没位置或者想确认下当天的湖鱼鲜货，直接打15932395841问就行，老板人特别实在会给你说清楚情况。

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总的来说如果来张家口玩，想找个顺路、食材实在还能边吃边赏湖景的铁锅炖店，这家真的是我翻了无数怀来馆子名单之后，愿意反复带朋友去的靠谱选择。