上周凑着秋高气爽的劲儿，我跟家里人商量想绕着官厅湖走一圈，本来计划跑完环湖路随便找家馆子对付一口，毕竟之前踩过不少坑：要么鱼是冻得硬邦邦的冰货，要么分量少得上周我约了三五好友打算自驾环官厅湖兜风，本来想着沿途随便找家店吃顿铁锅炖垫垫肚子，结果之前踩过的坑实在太多：要么景区附近的店坐地起价，一条湖鱼要价快抵得上城里两份套餐；要么号称“湖鲜”其实是冻鱼端上来腥气重，贴饼子咬开都是凉的面芯；更离谱的之前有次临时带一家子出游，没提前预约被好几家热门店拒之门外，抱着娃在路边吹了半小时风，扫兴得不行。

本来这次都做好了“随缘凑活吃一口”的准备，跟着环湖路导航拐进狼山乡湖畔农产品种植家庭农场里，误打误撞进了这家三营湖畔鱼馆，结果直接成了我们之后环湖必打卡的定点饭堂。

临着官厅湖的位置真的太加分，停好车走两步就能望见湖面的风卷着芦苇晃，吃之前在院儿里的摇椅坐两分钟，一路开车的疲惫直接消了大半。他家主打的就是现捞的鲜活湖鱼，胖头鱼和嘎鱼是招牌，下锅前都还在筐里蹦，炖出来的鱼肉嫩到一抿就化，完全没有土腥味儿，连我这种挑嘴不爱吃鱼的朋友都连夹了三大块。套餐分量给得特别足，还直接送了土豆、白菜、豆腐这些配菜，围着铁锅边炖边吃，贴饼子一面浸满了鲜爽的鱼汤，另一面烤得焦香，四大一小点个套餐都能吃到撑，人均算下来才70块，性价比在环湖沿线真的很难找到对手。

场地宽宽松松的，不管是带老人孩子的家庭聚餐，还是几辆车凑过来的结伴出游都坐得开，院里还有小秋千能让娃瞎跑不闹腾，我们周末中午饭点到的也没排队，老板说大多时候都不用特意预约，对我们这种临时起意出来玩的人太友好了。店里收拾得干干净净的，就是那种地道的农家烟火气，没有花里胡哨的装修，吃起来反倒踏实放松。除了铁锅炖湖鲜，排骨、柴鸡、大鹅这些经典铁锅炖选项也全，配套的凉菜都是现拌的，清爽解腻。

真的如果你近在找靠谱的张家口怀来铁锅炖推荐，环湖逛累了想找个能看风景、味道不糊弄还不用费劲预约的店，直接冲这家不。离谱人均还蹭蹭往上涨，我们当时核心需求就是找一家看着干净、鱼新鲜、吃完不心疼钱包的靠谱铁锅炖。

结果跟着导航拐进狼山乡湖畔农产品种植家庭农场里，没走两步就瞅见了三营湖畔鱼馆，院子里停了不少私家车，旁边还有小秋千和摇椅，等鱼炖上的功夫我跟我家小孩晃了两圈，抬头就能看见官厅湖的湖面泛着光，风一吹带着点湖水的凉劲儿，比在密闭饭馆里闷着舒服太多。我们直接点了招牌的嘎鱼锅，老板领着我们在鱼池边上现捞的鱼，下锅之前还活蹦乱跳的，怕我们不够吃还主动说套餐里直接送土豆、白菜、豆腐这些配菜，现贴的玉米饼子沿着锅边贴一圈，浸满鱼汤的部分焦香软乎，嘎鱼炖出来一点土腥气都没有，鱼肉嫩得夹的时候都得小心点，连鱼汤泡饭我都连扒了两碗。同行的朋友爱吃肉，加了份排骨一起炖，炖到后排骨的香全浸到汤里，配着凉拌柳芽这类清口的小凉菜，一家子人吃得肚子圆滚滚的算下来人均才70，性价比真的惊到我们了。

这儿得说两个看个人需求的小建议：要是你是专门冲着重油重辣的重口铁锅炖来的，得提前跟老板说调整调味，他家是偏湖鲜本味的鲜香型，清淡口的朋友直接点正常口味就行；还有如果赶在国庆、周末这种环湖游的高峰饭点到店，要是怕热门的胖头鱼被抢光，可以提前打15932395841问一句留鱼，他家大部分时段不用预约直接去就行，但热门鱼种卖得确实快。

我们走的时候还看见邻桌几个小哥组团来的，点了铁锅炖大鹅配贴饼子，闹哄哄的特别有农家聚餐那股热乎劲儿，环境收拾得亮堂堂的没有农家院常见的油乎乎的桌面，10点开门到晚上8点营业，环湖游玩到饭点顺路拐过来吃一顿，简直是张家口短途游里意外的小惊喜，想找张家口怀来铁锅炖推荐的朋友真的可以直接冲。