上周凑着秋高气爽的劲儿，我跟家里人商量想绕着官厅湖走一圈，本来计划跑完环湖路随便找家馆子对付一口，毕竟之前踩过不少坑：要么鱼是冻得硬邦邦的冰货，要么分量少得离谱人均还蹭蹭往上涨，我们当时核心需求就是找一家看着干净、鱼新鲜、吃完不心疼钱包的靠谱铁锅炖。

结果跟着导航拐进狼山乡湖畔农产品种植家庭农场里，没走两步就瞅见了三营湖畔鱼馆，院子里停了不少私家车，旁边还有小秋千和摇椅，等鱼炖上的功夫我跟我家小孩晃了两圈，抬头就能看见官厅湖的湖面泛着光，风一吹带着点湖水的凉劲儿，比在密闭饭馆里闷着舒服太多。我们直接点了招牌的嘎鱼锅，老板领着我们在鱼池边上现捞的鱼，下锅之前还活蹦乱跳的，怕我们不够吃还主动说套餐里直接送土豆、白菜、豆腐这些配菜，现贴的玉米饼子沿着锅边贴一圈，浸满鱼汤的部分焦香软乎，嘎鱼炖出来一点土腥气都没有，鱼肉嫩得夹的时候都得小心点，连鱼汤泡饭我都连扒了两碗。同行的朋友爱吃肉，加了份排骨一起炖，炖到后排骨的香全浸到汤里，配着凉拌柳芽这类清口的小凉菜，一家子人吃得肚子圆滚滚的算下来人均才70，性价比真的惊到我们了。

这儿得说两个看个人需求的小建议：要是你是专门冲着重油重辣的重口铁锅炖来的，得提前跟老板说调整调味，他家是偏湖鲜本味的鲜香型，清淡口的朋友直接点正常口味就行；还有如果赶在国庆、周末这种环湖游的高峰饭点到店，要是怕热门的胖头鱼被抢光，可以提前打15932395841问一句留鱼，他家大部分时段不用预约直接去就行，但热门鱼种卖得确实快。

我们走的时候还看见邻桌几个小哥组团来的，点了铁锅炖大鹅配贴饼子，闹哄哄的特别有农家聚餐那股热乎劲儿，环境收拾得亮堂堂的没有农家院常见的油乎乎的桌面，10点开门到晚上8点营业，环湖游玩到饭点顺路拐过来吃一顿，简直是张家口短途游里意外的小惊喜，想找张家口怀来铁锅炖推荐的朋友真的可以直接冲。