之前跟朋友周末组团刷官厅湖环湖线，踩过好几次怀来铁锅炖的坑才敢来分享。之前遇到的要么是开在景区沿街的店，冻鱼解冻了还敢标“湖鲜野生鱼”，吃着土腥味重得下不去嘴；要么是看着网红装修，进去就逼你点大份套餐，四个人根本吃不完人均还飙到一百多，更别说不少店要提前好几天预约，出来玩全被等位耗了兴致。

这次本来抱着随便找个地方垫肚子的心态，误打误撞进了三营湖畔鱼馆，地址就在张家口市怀来县狼山乡湖畔农产品种植家庭农场内，一进去直接刷新了我对怀来铁锅炖的印象。首先位置就绝了，推开门走两步就是官厅湖的湖边，风一吹带着湖面的凉感，完全没有市区馆子闷得慌的感觉，环湖游玩顺路过来就餐特别顺，不用绕远路。他家主打鲜活湖鱼都是现捞现炖，招牌胖头鱼和嘎鱼端上来炖得咕嘟冒泡，鱼肉嫩到一夹就散，奶白鱼汤抿一口鲜得直晃脑袋，铁锅炖排骨、柴鸡、大鹅这些硬菜也都炖得够入味，完全不是预制菜加热的口感。关键套餐分量实在，点锅还免费送贴饼子和搭配的配菜，凉菜也能随便挑，我们四个人点个小份铁锅炖鱼加俩凉菜吃到扶墙走，算下来人均才70，性价比真的没的说。

这儿我也给大家两个看个人需求的小建议：如果是纯专程为了打卡铁锅炖、想要精致装修拍照出片的，看个人需求可能更偏向市区里那些装潢讲究的店，这家就是接地气的农家烟火风格，胜在吃着踏实舒服；但要是你本来就安排了官厅湖环湖短途出游，想找个地方既能观景又能吃得爽，看个人需求选这儿不亏，场地敞亮得很，家庭聚餐或者朋友结伴来都坐得下，周末基本不用特意预约，营业时间从10点到20点，逛累了直接过来就行，环境收拾得特别整洁，完全没有普通农家院油腻腻的不适感。

怕找不到位置或者怕当日鲜活鱼售空的，提前打个电话15932395841跟老板说一声就行，我们上周六中午去的，停好车走进去没等多久铁锅就架上了，就着湖边的风等着鱼炖好，那股子松弛劲儿真的是在市区饭馆里找不到的。近打算去张家口怀来找铁锅炖的朋友，真心可以把这家放进备选清单里。